Imprimir
La fructosa fa que el fetge acumuli greix, segons investigadors nord-americans
Publicada el 08/10/2019

Hi ha massa fructosa a la dieta que impedeix que el fetge descompongui greixos emmagatzemats dins les seves cèl·lules. L’estudi, del Joslin Diabetes Center a la Escola de Medicina de Harvard, amb la participació del CIBEROBN (Institut de Biomedicina de la Universitat de Barcelona), suggereix que la responsable del fenomen és la fructosa, amb uns resultats que indiquen que els nivells elevats de glucosa comporten de fet una millor funció hepàtica.


Els investigadors asseguren que això podria explicar per què les dietes amb alts nivells de fructosa provoquen resultats més negatius per la salut i el metabolisma, en comparació amb la glucosa, malgrat que els dos tipus de sucre tenen el mateix contingut calòric. La investigació, dirigida pel doctor Ronald Kahn, ha estat publicada a la prestigiosa revista Cell Metabolism.